2019年8月28日下午，中科院老科学家科普团西安分团蒋新正高级工程师应邀为西安市莲湖区公园壹号社区（龙首原）的40多名中老年朋友作了 “谈健康，话食油——食用油科普进宫园壹号”的科普讲座。 

　　蒋新正首先从食品安全、食用油健康与安全等话题引出食用油脂的科学消费，从人为什么要吃油、吃多少油合适、吃什么品种的油脂，以及植物油脂的加工方法、转基因大豆、反式脂肪酸、橄榄油和茶籽油、调和油、地沟油的防范等方面进行了详细的科学普及，并现场回答了许多中老年朋友们关心的相关话题，如食用油过量消费引发的潜在健康隐患、吃什么油好、什么是棕榈油、橄榄油的生产日期如何判定、吃动物油是不是有害等等问题。 

　　蒋新正的科普讲座别开生面、图文并茂，浅显易懂，现场互动热烈，为中老年朋友们指明了如何吃好油、少吃油的科学道理，受到欢迎。一些听众纷纷表示，这次听取的食用油科普讲座收获较大，解答了老年朋友们日常食用油的具体消费问题。 

蒋新正高级工程师作报告

讲座会场